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菠菜炒蛋、番茄炒肉片、白酱鲜蔬炖鸡,三道色香味兼具的家常料理

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炎炎夏日,总是觉得没有胃口,那今天就介绍三道色香味兼具的家常菜给大家,分别是菠菜炒蛋、番茄炒肉片、白酱鲜蔬炖鸡,相信人们如果在夏天吃到这三道料理,一定会有好胃口。那接下来一起看看怎么制作吧!

1、菠菜炒蛋

食材:菠菜250克、鸡蛋2颗、蒜头2瓣、食用油2-3大匙、盐少许、米酒1大匙、黑胡椒粉少许

1.准备食材,清理与清洗完成后,菠菜切断,蒜头切片

2.打蛋,加入盐少许、黑胡椒粉适量调味,搅拌均匀

3.起锅,开中小火,倒入食用油,油热后,倒入蛋液,搅拌至凝固,稍煎至金黄后起锅

4.锅中放入蒜片,煸香,先放入菠菜梗,拌炒几下,加少许的热水

5.再加入菠菜叶,拌炒几下,至熟透

6.加入已经炒好的蛋与少许盐,拌匀即可关火

菠菜炒蛋

2、番茄炒肉片

食材:猪肉片250克、番茄2颗、洋葱1/2颗、甜豆荚200克

腌肉料:白开水1大匙、姜泥1大匙、酱油2茶匙、米酒1大匙、水淀粉少许

调味料:蚝油1大匙、糖1茶匙

1.猪肉片先用腌肉料拌均匀腌渍半小时以上,番茄切成块、洋葱切粗丝、甜豆荚洗净后摘除豆筋备用

2.热油锅,加入洋葱翻炒至透明后,将食材推至锅中一旁,再放入肉片炒至变白

3.加入番茄翻炒至糊化,下蚝油和糖翻炒均匀,煮滚后,盖锅小火焖煮5~10分钟

4.最后加入甜豆荚翻炒至熟即完成

番茄炒肉片

3、白酱鲜蔬炖鸡

食材:去骨鸡腿肉3片、洋葱1个、胡萝卜2条、马铃薯2个、蘑菇200克、四季豆一把、白酒100克、水400克、盐适量

白酱材料:奶油30克、低筋面粉45克、牛奶600克

1.制作白酱:奶油入锅中火融化后,加低筋面粉拌炒冒泡熄火,牛奶倒入拌匀开火煮至泡泡出现,加盐调味即可熄火放一边

2.蔬菜肉类洗净切块,锅内放一匙油,放入洋葱、胡萝卜、鸡肉、菇类拌炒后,加白酒焖一下,再加水煮

3.等锅中水滚后,加入马铃薯,盖锅盖焖至马铃薯变软,再加白酱和盐调味

4.四季豆用水烫熟后放入锅中即完成

白酱鲜蔬炖鸡


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